Comida natural A cor é obtida de frutas e vegetais. Essas cores naturais incluem o vermelho de frutas de paprika, amarelo de raízes de açafrão, vermelho laranja de sementes de anacos, laranja amarelo de flores de calêndula e verde de folhas.
De acordo com a aplicação, pode-se obter uma cor natural adequada, tendo em mente os fatores como pH, calor, luz, armazenamento e outros ingredientes.
Todas as cores de alimentos naturais estão disponíveis em formas solúveis em água e dispersáveis para uso em produtos à base de água e aplicações. Eles também podem ser fornecidos em pó. Estas cores naturais também estão disponíveis em formas secas por pulverização para aplicações específicas.
Cores | EEC No. |
Caramel Type I Plain ( Scotch Grade ) | E 150 A |
Caramel Type III Beer Grade | E 150 C |
Caramel Type IV Single Strength | E 150 D |
Caramel Type IV Double Strength | E 150 D |
Caramel Powder Food Grade Double Strength | E 150 D |
Annatto Oil Soluble (1.5% Bixin) | E 160b/75120 |
Annatto Water Soluble (1.5% Nor - Bixin) | E 160b/75120 |
Annatto Nor Bixin Powder (1.5% Nor - Bixin) - (Kesar Orange / Kesar Mango) | E 160 B |
Turmeric Colour 5% Powder | E 100/75300 |
Red Beet Juice Powder (0.3% to 0.45 Betanine) | E 162/75470 |
Paprika Colour Water Soluble 40,000 i.u. | E 160c |
Paprika Colour Water Soluble 40,000 i.u (Powder) | E 160c |
Paprika Colour Oil Soluble 40,000 i.u | E 160c |
Chlorophyll Green colour Oil Soluble | E 141/75810 |
Chlorophyll Green Colour Water Soluble | E 141/75810 |
Anthocyanin Colour Powder | E 163 |
Safflower Yellow Colour | - |
Beta Carotene | E 160A |